Kana-avocado-pasta

Käytiin viikonloppuna Spagheteriassa Jumbossa, ja siitä sitten tuli mieleen tehdä kotonakin pastaa. Ja koska pakastimessa oli useampi rasia broilerinfileitä, oli valinta helppo.

Broileri avocado pasta

400 g Tagliatelle pastaa400 g Broilerin fileetä pilkottuna
150 g Pestoa (vihreää)
2 Valkosipulinkynttä (murskattuna)
2 Avocadoa (kuutioituna)
Chiliä (oman maun mukaan)
2 Limen mehu
Parmesania 
Tuoretta basilikaa

Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen. Älä keitä liian kypsäksi.
Ota keitinlientä talteen keittämisen jälkeen (pari desiä).

Pilko broileri ja paista se pannulla. Lisää pannulle valkosipuli, chili ja pesto. Kierittele kaikki hyvin sekaisin. Lisää sitten pannulle kuutioitu avocado. Sekoittele, ja lisää al denteksi jäänyt tagliatelle pannulle, ja nostele kaikki sekaisin. Lisää myös pastan keitinvettä noin 1-2 dl. Purista limet sekaan ja sekoittele.
Mausta lopuksi parmesanilla ja tuoreella basilikalla, jota saa laittaa reilustikin. 

No, meillä unohtui parmesan kauppaan, joten korvasin sen fetamurulla, joka myös toimi oikein hyvin! 

Marry me chicken, syksyn hittiruoka

Pakkohan tämä oli kokeiluun ottaa, eli "Marry me chicken", joka on syksyn mittaan ollut esillä monessa paikassa, niin meillä Suomessa, kuin ulkomaillakin.

Marry me kana

4 Broilerin filettä (maustamatonta)
Oliiviöljyä (paistamiseen)
Voita (paistamiseen)
0,5 tl Suolaa
Mustapippuria
2 rkl Vehnäjauhoja3 Valkosipulinkynttä
1 tl Chilirouhetta
1tl Timjamia
1 dl Aurinkokuivattua tomaattia
1 rkl Tomaattipyrettä
2 dl Kuohukermaa
1 dl Vettä 
0,5 Kanaliemikuutiota    
50g Parmesaanijuustoa
Tuoretta basilikaa

Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele ne sen jälkeen vehnäjauhossa. 
Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla, ja ruskista fileet. Nosta ne sen jälkeen lautaselle odottamaan. 
Purista valkosipuli pannulle ja paista se pehmeäksi. Lisää sitten sekaan aurinkokuivattu tomaatti pieninä kuutioina, sekä chili, timjami ja tomaattipyree. 
Lisää sitten kerma, vesi, raastettu parmesan ja kanaliemikuutio. Sekoita tasaiseksi, ja nosta fileet takaisin pannulle. Anna hautua vajaa 10min, jona aikana broileri kypsyy. 

Tarjoile keitetyn basmatiriisin kera, ja koristele annos tuoreella basilikalla. 

Ruoka oli maukasta. Omana huomiona se, että suolan kanssa saa olla seuraavalla kerralla varovaisempi. Ehkä aurinkokuivatuissa tomaateissa itsessään oli suolaa, josta johtui hieman liian suolainen maku, vaikka ohjetta tarkasti noudatinkin. Kaiken sen hypetyksen arvoisena en tätäkään pidä, kuten aiemmin totesin myös Igorin kanasta. Varmasti kuitenkin teen tätä myös toiste, oli sen verran helppo ja nopea ruoka valmistaa! Riisit kannattaa siis laitella kiehumaan siinä vaiheessa, kun broilerifileet on jauhotettu, niin on samoihin aikoihin valmista.

Panang curry maapähkinävoilla

Taisin jo useampi päivä sitten luvata yrittää päivittää ohjeen blogiin. Tämä oli todella hyvää.

Maapähkinävoi-curry    

450 g Broilerin filettä
Kookosöljyä (paistamiseen)
450 g Wok-vihanneksia
3-4 rkl Panang curry tahnaa (myös red curry sopii tähän)
1 tlk (400g) Kookosmaitoa 
4-5 rkl Maapähkinävoita
1-2 rkl Tahinia
1 rkl Soijaa
1,5 rkl Limemehua
Tuoretta korianteria

Paista broilerifileet (itse pilkoin suupaloiksi ennen paistamista) ja lisää sen jälkeen sekaan Wok-vihannekset. Paista niitä kunnes pehmenevät, ja lisää sekaan panang curry tahna. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa. Lisää maapähkinä voi, tahini ja soija ja anna tekeytyä hetki. Lisää sitten limemehu ja tuore korianteri. Tarjoile keitetyn basmatiriisin kanssa.

Kermainen suppilovahverorisotto

Tätä kirjoitellessa aamulla, voin kertoa että odottelen lounaalle pääsyä jo kovin. Tietenkin siksi, että mulla on suppisrisottoa eväänä. 

Suppilovahverorisotto 

2 l Suppilovahveroita tuoreina
Voita
Sipuli
500-600 g Arborio-riisiä
2,5 dl Valkoviiniä
10 dl Vettä
Kanaliemikuutio
3 dl Kuohukermaa
Suolaa
2 rkl Timjamia

Paista silputuista suppilovehveroista nesteet pois. Lisää sitten pannulle voi ja silputtu sipuli. Kuullota hetki ennen kuin lisäät pannulle myös riisit. Kuullota myös riisejä. 
Lisää sitten valkoviini desi kerrallaan ja anna sen imeytyä kunnolla. Tämän jälkeen lisätään vesi ja kanaliemikuutio. Nyt veden voi lisätä vaikka kaiken kerrallaan. Voi olla että sitä saa lisätä matkan varrella vielä muutaman desin lisää. 
Anna muhia hiljalleen kiehuen kunnes riisit ovat lähes kypsiä. Muista myös sekoitella välillä. 
Lisää nyt kuohukerma ja mausta risotto suolalla ja timjamilla. Risotto saa jäädä löydäksi.